아귀(아구)효능및 부작용

안녕하세요.

강화도 베짱이입니다.

오늘은 김포 대명항에서 사온 싱싱한 아귀에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

 

요놈이 아귀예요~~ 대명항에서 3마리에 만원 주고 사 왔습니다.

생긴 건 못생겼지만 맛은 아주 좋습니다~ 

 

 

2021.11.20 - [강화도 일상] - 김포 대명항 생새우,꽃게,아나고,굴,꼴뚜기 시세

김포 대명항 생새우,꽃게,아나고,굴,꼴뚜기 시세

 

구입할 때 기본적인 손질은 해주지만 혹시 모르니 꼼꼼히 손질을 다시 했어요.

요게 아구의 핵심!!! 아구 대창입니다.

 

 

요렇게 손질한 아구에 물엿을 넣고 5분 정도 재워줍니다.

그러면 삼투압 작용에 의해서 아귀살에 있는 수분들이 빠져나온다고 하네요.

 

 

물이 완전히 팔팔 끓을 때 아귀를 넣고 끓이면 살이 탱글탱글 해진다고 합니다.

 

 

일단 시범 삼아 몇 개만 삶아봤습니다.

쫀득함이 사진으로 느껴지시나요 ㅋㅋ.

 

 

끓일 때 된장을 살짝 넣어서 그런지 비린맛도 없고 아주 탱글탱글 너무 맛있습니다.

요즘 겨울철이니 한 마리 구입하셔서 몸보신하시기 바랍니다.

 

 

아귀 고르는법

 

아귀는 머리가 크고 납작하며 폭이 넓고 살이 단단한 것이 좋다고 합니다.

또, 몸통 부분과 꼬리 부분이 가늘고 짧으며, 몸 빛깔이 회갈색이면 담색의 반점이 많은 것이 좋다고 합니다.

그리고 몸 표면은 점액이 투명하고 냄새가 없는 것이 싱싱한 것이라고 합니다.

 

 

아귀 효능

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1. 다이어트

 

 

아귀의 칼로리는 낮은데 반해, 단백질이 풍부하게 함유되어 있고 지방의 함량이 적어 다이어트에 뛰어난 효능이 있다고 합니다. 또한 아귀에 다양하게 함유된 여러 미네랄 성분으로 균형 있는 영양공급을 통해 건강하게 체중을 줄이는데도 이로운 작용을 한다고 합니다.

 

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2. 성장발육

 

 

아귀는 칼슘과 비타민D, 콜라겐이 들어있어 뼈 골밀도를 향상해주며 뼈를 튼튼하게 해 준다고 합니다. 또 아귀의 콜라겐이 연골을 유연하고 단단하게 만들어준다고 합니다. 그리고, 아귀에 함유 괸 비타민D는 칼슘 흡수를 도와주어 성장발육에도 도움이 된다고 합니다.

 

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3. 면역력 강화

 

 

아귀에 풍부하게 들어있는 비타민 성분들이 신진대사 및 혈액순환을 촉진하여 외부에서 들어오는 세균이나 바이러스 등에 대항할 수 있는 면역력 증진에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 특히 아귀는 기온이 급감해 면역력이 떨어지는 겨울철에 드시면 좋다고 합니다.

 

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4. 기억력 향상

 

 

아귀의 간에는 DHA라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 신경 세포의 성장을 활성화시켜준다고 합니다. 그래서 아귀의 풍부한 DHA 성분이 기억력 및 집중력 향상 및 두뇌발달에 도움을 주어 성장기 아이들과 수험생에게도 좋은 식품이라고 합니다. 

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5. 기력 보충

 

 

아귀에 풍부하게 들어있는 단백질과 고루 함유된 비타민B1, 비타민B2 등의 성분들로 하여금 피로를 회복하고 기력을 보충하는데 효과적이라고 합니다. 이외에도 피로 해소에 뛰어난 작용을 하는 타우린 성분이 아귀에 들어있기 때문에 기력 회복에 많은 도움이 된다고 합니다.

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6. 혈액순환

 

 

아귀의 풍부한 여러 비타민과 미네랄 성분으로 하여금 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는데 도움을 주어 혈액순환 개선에도 이로운 작용을 한다고 합니다. 또한 아귀에 고루 함유된 철분, 인 등의 성분으로 빈혈을 개선하는데도 효과적이라고 합니다.

 

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7. 피부 건강

 

 

아귀는 콜라겐이 풍부해서 피부 미백과 주름, 검버섯 예방을 해주는 효과가 있다고 합니다.

 

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아귀 부작용

 

아귀는 성질이 따뜻한 음식이라고 합니다.

몸에 열이 많은 분들은 과다 섭취를 피하는 것이 좋다고 합니다.

또, 아귀는 고래회충에 감염되었을 가능성이 있어 반드시 내장을 제거하고 익혀 먹어야 한다고 합니다.