분류 전체보기268 가을철 별미 전어 효능과 부작용 안녕하세요 강화도 베짱이 입니다. 오늘은 재철 맞은 가을 전어에 대하여 알아보겠습니다. 전어 효능 1. 뇌기능 향상 전어 에는 뇌 활성화를 도와주는 글루타민 성분이 들어 있어 집중력 및 기억력 향상에 도움을 주며, 또한 불포화지방산인 DHA, EPA도 풍부해 뇌혈관 건강을 지켜 준다고 합니다. 2. 뼈 건강 전어의 뼈에는 우유보다 약 2배가량의 칼슘이 함유돼 있어서 뼈째로 먹으면 뼈를 튼튼하게 해 주고 골격을 강화시켜줘 아이들의 성장발육 및 어르신들의 골다공증 예방에 효과적입니다. 3. 빈혈 예방 전어에는 빈혈 건강에 직접적인 도움이 되는 철분과 인, 아연, 엽산 등의 성분들이 골고루 함유되어 있습니다. 이처럼 골고루 들어있는 무기질 성분들은 혈액 속의 산소 공급을 원활하게 해 주기 때문에 빈혈을 예방하.. 2023. 10. 17. 이런사람 고등어 먹으면 안돼, 고등어 효능과 부작용 안녕하세요 강화도 베짱이 입니다 오늘은 대한민국 사람이라면 누구나 좋아하는 대표 생선 고등어에 대하여 알아보겠습니다. 고등어 보관법 대가리와 내장을 손질한 고등어를 물로 씻은 뒤 면포로 물기를 깨끗이 닦아줍니다. 수분 증발을 막기 위해 랩으로 감싼 뒤 밀폐 용기에 넣어 냉동 보관합니다. 고등어 고르는법 고등어의 눈이 맑고 투명하며 깔끔해야 하고 아가미를 선명한 붉은색을 띠며 이물질이 없어야 합니다. 항문으로 점액이나 피가 나지 않아야 싱싱한 고등어입니다. 신선한 고등어는 배를 눌렀을 때 단단함이 느껴지는데 반해 싱싱한지 않은 고등어는 누른 자리가 탄력 없이 푹 꺼집니다. 고등어 비린내 제거 방법 식초나 쌀뜨물에 30분 이상 담가놓는다. 조림할 때 무를 깔고 하면 무의 매운맛 성분이 비린내를 잡고 단맛을 .. 2023. 10. 16. 놀라운 홍합의 효능과 부작용 안녕하세요 강화도 베짱이 입니다. 오늘은 쌀쌀해지면 생각나는 홍합에 대하여 알아보겠습니다. 홍합 손질법 - 껍데기 부분의 이물질은 솔로 문지르거나 껍데기끼리 비벼서 제거한다. - 홍합 껍질 사이에 붙어 있는 수염처럼 생긴 족사는 잡아다아 겨 떼주거나 가위로 잘라준다. 홍합의 효능 1. 피부 미용 홍합에는 비타민C와 비타민E 등의 성분이 다량 함유되어 있어서 탄력 있는 피부 건강에 좋고, 강력한 항산화 작용을 통해 피부 미용에도 도움을 준다고 합니다. 또한 다양하게 함유되어 있는 미네랄과 셀레늄 성분은 피부의 건조를 막아주고, 세포의 재생을 촉진하기 때문에 피부 미용 관리에 효과가 뛰어나다고 합니다. 2. 숙취 해소 홍합 속에는 타우린 성분이 함유되어 있는데, 타우린 성분이 숙취의 주원인인 알세트알데히드의.. 2023. 10. 13. 간에 좋은 꼬막 효능과 부작용 안녕하세요 강화도 베짱이 입니다. 오늘은 몸에 좋고 맛도 좋은 꼬막에 대하여 알아보겠습니다. 꼬막 삶는법 - 먼저 냄비에 꼬막이 잠길 정도의 물을 넣은 다음 끓입니다. - 물이 끓으면 찬물을 한 컵 더붓고 깨끗하게 세척한 꼬막을 넣어줍니다. - 물이 다시 끓기 시작하면 꼬막을 한 방향으로 저어줍니다. - 꼬막의 입이 4 ~ 5개 정도 열리기 시작하면 불을 끄면 됩니다. 꼬막 효능 1. 간기능 개선 꼬막에 함유된 타우린 및 베타인 성분이 간의 독성 물질을 외부로 배출시켜 주는데 뛰어난 효능을 지니고 있기 때문에 간건강 및 간기능 향상에 탁월한 효과가 있다고 합니다. 2. 성장발육 꼬막에는 양질의 단백질 및 비타민, 그리고 필수아미노산 성분이 풍부하게 들어있어서 성장기 어린이의 성장발육에 많은 도움을 준다고.. 2023. 10. 13. 이전 1 2 3 4 5 ··· 67 다음
